肉制品生產(chǎn)(小作坊)食品安全承諾書
為人民群眾提供健康安全的食品，是食品生產(chǎn)者義不容辭的責(zé)任。根據(jù)食品安全法律規(guī)定和當(dāng)前新冠肺炎疫情防控形勢需要，為履行主體責(zé)任,本企業(yè)鄭重承諾如下:
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《安徽省食品安全條例》等相關(guān)法律法規(guī),履行食品安全主體責(zé)任和義務(wù)，誠信自律,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),接受社會(huì)監(jiān)督。
二、制定各項(xiàng)保證食品安全管理制度,并執(zhí)行落實(shí)到位。
配備專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員和食品安全管理人員,加強(qiáng)培訓(xùn)和考核，確保有盡職履職的能力。
三、把好購進(jìn)原料關(guān)。加強(qiáng)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)，原料肉符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》(GB2707)規(guī)定,生豬產(chǎn)品查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、非洲豬瘟檢測證明/報(bào)告;進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明。
四、加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，嚴(yán)格依照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)把生產(chǎn)環(huán)境關(guān)、過程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)、貯存銷售關(guān)，定期對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品安全狀況進(jìn)行自查評(píng)價(jià),保障食品安全。
五、建立食品安全追溯體系，確保記錄真實(shí)完整，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追,發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回,依法賠償損失并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,
六、開展食品安全自查,定期對(duì)食品安全管理狀況進(jìn)行自查評(píng)價(jià),認(rèn)真對(duì)待企業(yè)自查發(fā)現(xiàn)問題,制定整改措施,真實(shí)記錄自查情況,形成自查報(bào)告。自查過程中發(fā)現(xiàn)存在發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，立即停止生產(chǎn)并向所在地縣級(jí)市場監(jiān)管部門報(bào)告。
食品安全是企業(yè)的生命,疫情防控是企業(yè)的社會(huì)擔(dān)當(dāng)。在非常時(shí)期,本企業(yè)特此向社會(huì)作出莊嚴(yán)承諾!
承諾企業(yè)
2021年11月20日
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